根據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，近期的生豬價(jià)格自元旦前開始上漲，全國瘦肉型生豬均價(jià)從12.27日的16.42元/公斤上漲到目前的17.74元/公斤，在半個月的時間里豬價(jià)上漲1.32元/公斤，漲勢迅猛，尤其是南方地區(qū)。其中，四川地區(qū)領(lǐng)漲，快速漲至18.2元/公斤，其他地區(qū)也逐漸跟進(jìn)這個價(jià)格，在上周后幾天南方豬價(jià)破“9”地區(qū)增多，豬價(jià)上漲到一個新的臺階。
前期豬價(jià)上漲一個是由于元旦節(jié)日終端需求增加，另一個是南方臘肉制作處在高峰期，需求增加。市場生豬供應(yīng)量也有所增加，養(yǎng)殖戶仍有壓欄惜售等待年前豬價(jià)最高點(diǎn)出欄，屠宰場收購壓力稍有緩解，但由于全國能繁母豬存欄下降到歷史低位，生豬供應(yīng)緊張，屠宰企業(yè)收購還是有一定壓力，壓制豬價(jià)上漲的動作效果不明顯，豬價(jià)仍上行。南方豬價(jià)預(yù)計(jì)中旬需求高峰過后，會有一定幅度地下滑。北方豬價(jià)預(yù)計(jì)在中下旬因殺年豬需求增加而上漲。
豬價(jià)上漲到9元/斤的水平，2016年第1周全國豬糧比價(jià)平均水平便漲至8.44:1，較上周上漲2.36%，較去年同期上漲55.18%。3.0版的豬價(jià)調(diào)控預(yù)案中將豬糧比價(jià)(瘦肉型豬出欄價(jià)格/玉米價(jià)格)8.5:1作為過度上漲的警戒線。分析師馮永輝認(rèn)為“若保持當(dāng)前勢頭繼續(xù)上漲，豬糧比價(jià)下周便可能突破8.5:1的豬價(jià)調(diào)控警戒線�？紤]到當(dāng)前正值豬肉消費(fèi)最旺季，前期養(yǎng)豬人虧損巨大、元?dú)獯髠�，亟需恢�?fù)元?dú)�。而且豬肉消費(fèi)旺季持續(xù)時間不會太久，豬糧比價(jià)很快就可能重新回到8.5:1以下�！�
面對調(diào)控，養(yǎng)殖戶的心聲是“這個年不放儲備肉，豬肉也就貴個幾塊錢，讓虧了幾年的養(yǎng)殖戶賺回點(diǎn)也是應(yīng)該的嘛，去年7、8月份都沒有干預(yù)，相信以后政府直接干預(yù)豬價(jià)會越來越少�！�
相關(guān)專家也認(rèn)為“當(dāng)前全國平均8.5元/斤的豬價(jià)對應(yīng)的養(yǎng)豬盈利其實(shí)已經(jīng)達(dá)到2015年8月份9元/斤以上豬價(jià)所對應(yīng)的養(yǎng)豬盈利，當(dāng)前的豬糧比價(jià)已經(jīng)幾乎觸及到了8.5:1的調(diào)控警戒線。我們建議政府謹(jǐn)慎看待此事，盡量不要啟動調(diào)控預(yù)案。2013年以來養(yǎng)豬人累計(jì)虧損了二十多個月，導(dǎo)致全行業(yè)元?dú)獯髠叫枰欢ㄋ降挠麃砘謴?fù)元?dú)�。對于豬糧比價(jià)暫時漲破8.5:1，不必急于出手調(diào)控，可以觀察一段時間。若并未持續(xù)上漲并短期突破9:1，則無需調(diào)控，待南方制作臘肉的最旺季過后，便有可能回調(diào)至8.5:1以下�！�
在元旦前后，已經(jīng)有部分地區(qū)向市場投放了儲備肉，以防止節(jié)日期間豬價(jià)過度上漲，不管是養(yǎng)豬人本身還是關(guān)注養(yǎng)豬業(yè)的人士都希望政府不要干預(yù)此次豬價(jià)，讓市場來自行調(diào)控，對豬市后期的發(fā)展有良好的促進(jìn)作用。
縱觀2015年到如今，國家投放市場的儲備肉也有限，在重大節(jié)日期間投放儲備肉也是正�，F(xiàn)象，且收儲的肉量也不多，政府手中的儲備肉量處于低位，若有放儲，預(yù)計(jì)放儲量也有限。