近幾個(gè)月來(lái)，哈市雞蛋價(jià)格一直較低，8月中旬后開始小幅反彈。據(jù)哈市發(fā)改部門價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，19日，哈爾濱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋平均零售價(jià)格每斤為3.71元，較上月上漲15.94%，部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最高零售價(jià)格每斤再次躍進(jìn)4元區(qū)。8月下旬雞蛋需求將逐步增多，價(jià)格將繼續(xù)上揚(yáng)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士了解，蛋價(jià)上漲原因是由于高溫天氣雞蛋不易儲(chǔ)存，采購(gòu)商減少了庫(kù)存量，在經(jīng)過(guò)前期消化后，目前零售端庫(kù)存普遍偏低，拉動(dòng)雞蛋需求有所回暖；三伏天氣溫較高，蛋雞進(jìn)入“歇伏期”，產(chǎn)蛋量整體下降，雞蛋產(chǎn)量階段性減少；消費(fèi)終端需求增加，一方面中秋將至，月餅生產(chǎn)企業(yè)開始加大收購(gòu)力度，另一方面暑假進(jìn)入尾聲，部分大中院校陸續(xù)開學(xué)，食堂備貨積極。8月下旬雞蛋需求將逐步進(jìn)入旺季，雞蛋價(jià)格將繼續(xù)上揚(yáng)。