2015年蛋價持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶補攔積極性高，8月15之前，受節(jié)日的拉動和終端消費的影響，雞蛋價格一路走高，最貴的時候漲到了5塊多一斤；中秋節(jié)后，蛋價一路下滑，尤其進入10月下旬以來連續(xù)4周下跌，目前雞蛋零售價格已重回“3元時代”。
“今年雞蛋的價格總體上并不是很高，像春節(jié)的時候最高賣到了11元/公斤，此后一直在9元左右徘徊。”從事雞蛋批發(fā)生意20多年的老王對雞蛋價格周期了然于胸。記者在新華街集貿(mào)市場看到，某雞蛋銷售攤點前價格牌上的當(dāng)日蛋價已為“3.7元/斤”。攤主老王對記者說，每年中秋節(jié)過后雞蛋價格都要跌，今年跌得比往年更快一些。
據(jù)國家統(tǒng)計局大同調(diào)查隊調(diào)查顯示：近期，大同市蛋價呈現(xiàn)下降態(tài)勢，從10月20日起連續(xù)4周下降，11月20日市場雞蛋平均價格為7.76元/公斤，比上月同期下降4.4%。今年以來，大同市雞蛋價格整體水平比去年低，1-10月蛋價比去年同期下降了3.7%。
據(jù)了解，導(dǎo)致蛋價下降主要原因是供大于求。從去年下半年開始，雞蛋價格一路走高，刺激了養(yǎng)殖戶的增加，蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋量維持在較高水平，導(dǎo)致今年雞蛋供應(yīng)充足價格下跌。還有蛋雞養(yǎng)殖成本的降低。受新玉米上市價格下降影響飼料價格下降，在一定程度上拉低雞蛋的市場銷售價格。